Добрый день.
Цитата: Как быть, завести ему без заявления электронную книжку
Каким образом вы собрались "заводить" электронную книжку?
Сведения по форме ЕФС-1 при приёме работника вы подать
обязаны, независимо от формы трудовой книжки работника.
Цитата: 1.4. Подраздел 1.1 подраздела 1 заполняется и представляется страхователями в территориальный орган Фондана всехзарегистрированных лиц (включая лиц, работающих по совместительству и на дистанционной работе),с которыми заключеныили прекращенытрудовые (служебные) отношенияв соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации <1> или иными федеральными законами, в отношении которых произведены другие кадровые изменения (в том числе перевод на другую постоянную работу, установление второй и последующей профессии или иной квалификации, отмена ранее произведенных мероприятий и другие), а также в случае подачи зарегистрированным лицом заявления о продолжении ведения страхователем трудовой книжки в соответствии со статьей 66 Трудового кодекса Российской Федерации <2> либо о представлении ему страхователем сведений о трудовой деятельности в соответствии со статьей 66.1 Трудового кодекса Российской Федерации <3>.
Никакого заявления от работника для этого не нужно.
Цитата: и с заявлением продолжить бумажную трудовую книжку.
Для того, чтобы продолжить вести бумажную трудовую книжку, тоже никакого заявления не требуется.
Цитата: 2. Каждый работник по 31 декабря 2020 года включительно подает работодателю письменное заявление о продолжении ведения работодателем трудовой книжки в соответствии со статьей 66 Трудового кодекса Российской Федерации (в редакции настоящего Федерального закона) или о предоставлении ему работодателем сведений о трудовой деятельности в соответствии со статьей 66.1 Трудового кодекса Российской Федерации. Информация о поданном работником заявлении включается в сведения о трудовой деятельности, представляемые работодателем для хранения в информационных ресурсах Пенсионного фонда Российской Федерации.В случае, если работник не подал работодателю ни одного из указанных заявлений, работодатель продолжает вести его трудовую книжкув соответствии со статьей 66 Трудового кодекса Российской Федерации (в редакции настоящего Федерального закона).